Eski Mihaliç Kelle Peyniri – Ağlayan Peynir

Eski Mihaliç Kelle Peyniri (Ağlayan Peynir), uzun süre olgunlaştırılan geleneksel bir peynir çeşididir. Kesildiğinde yüzeyinde oluşan doğal yağ ve nem damlacıkları nedeniyle halk arasında “ağlayan peynir” olarak bilinir. Yoğun aroması ve tok dokusuyla gerçek peynir severlerin tercih ettiği özel bir lezzettir.

Not:
Kesildiğinde görülen doğal nem ve damlacıklar bu peynirin karakteristik özelliğidir ve doğru olgunlaşmanın göstergesidir.